首先是根霉菌繁殖，繁殖過程中分泌淀粉酶，淀粉酶將淀粉水解為---。米酒的甜味就是來自于此。注意根霉的繁殖是需要氧氣的。根霉的種類很多，經(jīng)過多年的篩選，目前市場上銷售的估計都已經(jīng)是固定的幾種了。
此后，酵母菌在無氧條件下 是無氧進(jìn)行糖酵解代謝，將---分解為酒精和---：c6h12o6 *** 2 c2h5oh + 2 co2；然而在有氧條件注意這里的有氧是不利于下，---也可被完全氧化成---和水：c6h12o6 + 6 o2 *** 6 co2 + 6 h2o；已經(jīng)生成的酒精也可被氧化成為---：c2h5oh + o2 *** ch3cooh + h2o，這就是米酒變酸的原因。
總結(jié)一下，糯米里的淀粉在根霉菌作用下水解為---，這個過程是在有氧條件下進(jìn)行的；糯米里的水分釋放出來，形成無氧的環(huán)境；溶解在水里的---會在無氧條件下被酵母菌分解為酒精和---，米酒的風(fēng)味就來自于這個過程，不同的酵母菌群決定了后酒的香味。
我公司生產(chǎn)制造的微生物發(fā)酵設(shè)備，其不銹鋼材質(zhì)，元器件，罐體結(jié)構(gòu)，管
路工藝，現(xiàn)場布局完全按照微生物發(fā)酵工藝，山東帶攪拌發(fā)酵罐多少錢，科研人員的系統(tǒng)嚴(yán)格設(shè)計制造。特
別是基于我公司的現(xiàn)場施工安裝隊伍，的機(jī)械制造技術(shù)，---的售后服
務(wù)，的現(xiàn)場培訓(xùn)，加上多年積累的豐富經(jīng)驗，無論是設(shè)計還是制造都---了
微生物發(fā)酵設(shè)備具有非常優(yōu)良的性能，其---性，---性，完整性，性都得
到了廣大用戶的充分驗證。我們的制造生產(chǎn)、現(xiàn)場安裝施工的發(fā)酵設(shè)備不僅面向
廣大普通用戶，而且能夠滿足發(fā)酵難度高，發(fā)酵周期長，要求十分嚴(yán)格的用戶。
我公司生產(chǎn)制造的微生物發(fā)酵罐設(shè)備廣泛應(yīng)用于生物制品所，藥生物，人體疫
，動物苗，食品添加劑等。對于發(fā)酵設(shè)備的要求可以說是發(fā)酵行業(yè)
高的，選擇我們公司我們生產(chǎn)制造的微生物發(fā)酵罐設(shè)備，從小試到中試，再從
中試到生產(chǎn)，其生產(chǎn)效率之高，成本之低，之好都是同行業(yè)中先的。這與
我們提供的設(shè)備有著密切的關(guān)系。我們要為國內(nèi)的用戶提供優(yōu)良的發(fā)酵設(shè)備和優(yōu)
良的售后服務(wù)，盡我們一切所能支持科研和生產(chǎn)。
我公司生產(chǎn)制造的微生物發(fā)酵罐系列有 50l、100l 、200l 至 5000l 全系
列不銹鋼發(fā)酵罐及各種輔罐。有手動、半自動、全自動。控制---采用西門子
plc 系列，現(xiàn)場控制下位機(jī)采用觸摸屏或平板電腦。操作方便，精度準(zhǔn)確。上位
機(jī)采用品牌電腦遠(yuǎn)程控制及記錄各種發(fā)酵數(shù)據(jù)、曲線、打印，導(dǎo)出分析等。
微生物飼料發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。微生物發(fā)酵生產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。發(fā)酵工程的應(yīng)用范圍有：⑴藥工業(yè)，⑵食品工業(yè)，⑶能源工業(yè)，⑷化學(xué)工業(yè)，⑸農(nóng)業(yè)：改造植物基因；生物固氮；工程殺蟲菌生物藥；微生物養(yǎng)料。⑹環(huán)境保護(hù)等方面。廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭或錐形均采用旋壓r角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計---物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，cip清洗噴頭，人孔等裝置。億天發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，---延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上---設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。發(fā)酵罐的容量由300-15000l多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐 啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。
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