攪拌炒鍋的應用：
廣泛應用于火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、香其醬等各種醬料的炒制，糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是-餡料醬生產業、肉制品熟食業、攪拌炒鍋調味品業等加工業的-，是食品加工提高、縮短時間、-勞動條件的-設備。
攪拌炒鍋的特點：
1、高：該系列產品采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體.
2、適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱。
3、安全性-：本產品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《--食品衛生法》的要求。
4、適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
目前火鍋底料以重慶，湖南，四川美味可口，為何飯桌上的火鍋底料美味可口，調味料炒制鍋易操作，其實在生產加工中和炒鍋有一定的關系，現在的火鍋底料炒鍋應用廣泛，需要嚴格的炒鍋標準和操作，不加任何添加劑的底料用炒鍋才能作出傳頌的佳肴。
火鍋底料炒鍋特點：
1、可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題。
2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，循環油路，升溫快，節約能源。從而使產量提高。
3、刮底攪拌系統，完全解決高粘度物料營養成分不被破壞，達到-標準，更是食品餡料企業的理想選擇。
4、自動出料系統，采用電路控制，餡料炒制鍋易操作，使用方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。
全自動火鍋底料炒鍋詳細內容：
該設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。
該設備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用-的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是-良的食品加工設備。
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