容器要選好
需求選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，由于陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)-。且壇子不宜過大，不然酒的溫度不均衡。裝酒時不宜裝得過滿，假如溫度太高酒簡單溢出，裝好-要-壇子密封無缺，可用保鮮膜將瓶口細心包好，等要喝酒時再將其拆開。
恰當拌和助口味保留
恰當拌和散白酒是酒精和水的混合液，兩者是溶解的。但由于比重不同，酒在儲存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。假如久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了-酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，恰當拌和，上下勾勻。
影響口感
酒降度，其實不是大家理解的那樣，只是一味地在酒中加水，這是不合理的。任何飲品，如想要保持口感都是不能單純的加水，-是白酒以香氣豐富-，單純加入水后，白酒的風味就會被破壞。
影響美觀
大家都知道，白酒中有98%-99%是-和水，剩下的1%-2%是微量成分，而這些微量成分主要是酯、醛、酸等等。而大部分只溶于酒精而不溶于水，所以在白酒加水稀釋后，本來溶于酒精中的成分，因酒精含量降低而析出來形成沉淀，醬香型白酒，使得本來通透的酒液，變成渾濁的酒液。
從飲食方面來說。酒精既是一種調(diào)味品或-劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，忻州白酒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可-量4.1千卡，-僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認為-有較強的食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時，不但-本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。然而，散裝白酒不僅僅是這個方面，它在-方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進-循環(huán)，起到作用。飲少量白酒可-胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中白酒-或作為強補劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告-的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。
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