中國是豬肉消費(fèi)大國，近年來，冷鮮肉連鎖加盟，伴隨著人們生活水平的不斷提升和對生活品質(zhì)的---重視，和生活息息相關(guān)的肉類消費(fèi)升級也成為被關(guān)注的關(guān)鍵一環(huán)。
與之對應(yīng)的，中國的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化：過去，卓然冷鮮肉，受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，熱鮮肉產(chǎn)品占豬肉消費(fèi)的大部分。但因消費(fèi)者對安全及高豬肉產(chǎn)品需求的提高，近年來，冷鮮肉消費(fèi)呈快速增長。
江蘇千秋食品有限公司主營冷鮮肉。
現(xiàn)在拿吃過豬肉來說，那不叫個事，但吃過豬肉的人未必見過豬跑。同理，賣過快消品生鮮豬肉的多，但未必都賣生鮮豬肉。基于此，加之眼下眾多黑毛---、土豬、低脂豬、等產(chǎn)品擁入京城以及市場搶地盤，結(jié)合自己購買豬肉的一點(diǎn)積累與形成的認(rèn)識，以供正在賣的或準(zhǔn)備投身賣的同業(yè)朋友們分享！
肥膘、板油的區(qū)別，出油率哪一個高？
答：統(tǒng)膘是脊膘、肋膘、腿膘號膘等的統(tǒng)稱；板油是豬體腔內(nèi)附著于腹壁上的脂肪組織，因豬種、豬齡不同，板油的塊形大小、厚薄各有差異。統(tǒng)膘、板油的相同點(diǎn)均是脂肪組織；從出油率上比較，板油的出油率一般要比統(tǒng)膘高10個百分點(diǎn)左右。
為什么有些胸、小排燉熟后有異味類似騷味？
答：導(dǎo)致蒸煮后產(chǎn)生異味的原因有以下幾點(diǎn)：
1喂豬的飼料中不飽和甘油酯的存在---是在魚粉中存在較多；
2消費(fèi)者購買后冷藏條件不當(dāng)，導(dǎo)致被微生物污染；
3外包裝物有異味，即不適當(dāng)?shù)陌b；
4烹調(diào)加工方法不當(dāng)。
豬身上有異味，如人之汗液味道，是怎么回事？
答：在豬身上常會發(fā)現(xiàn)一種與性別有密切關(guān)系的洋蔥味或汗臭，這種異味---常在公豬尤其是配種過的中發(fā)現(xiàn)。但有時也會在與性別有關(guān)的條件中出現(xiàn)。此種異味直接發(fā)生于豬體內(nèi)的分解物或起源于此產(chǎn)物產(chǎn)生的其他物質(zhì)。
在綜合國力不斷增強(qiáng)和經(jīng)濟(jì)生活水平日益看漲的今天，人們的消費(fèi)觀念也與時俱進(jìn)，冷鮮肉，發(fā)生了深刻的變化。安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)成為消費(fèi)的因素。冷鮮肉的問世正好滿足消費(fèi)者對安全的消費(fèi)訴求。---當(dāng)“---”等威脅人們脆弱的健康防線時，大家不得不重新審視我們許多傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣。冷鮮肉在短短的幾年里，就贏得了越來越多消費(fèi)者的---。
冷鮮肉順應(yīng)消費(fèi)升級需求
中國是豬肉消費(fèi)大國，冷鮮肉加盟店，近年來，伴隨著人們生活水平的不斷提升和對生活品質(zhì)的---重視，和生活息息相關(guān)的肉類消費(fèi)升級也成為被關(guān)注的關(guān)鍵一環(huán)。與之對應(yīng)的，中國的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化：過去，受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，熱鮮肉產(chǎn)品占豬肉消費(fèi)的大部分。
冷鮮肉的問世與現(xiàn)代消費(fèi)升級趨勢相吻合：區(qū)別于傳統(tǒng)熱鮮肉“凌晨宰殺，清早上市”的生產(chǎn)銷售方式，冷鮮肉的生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏都在低溫條件下進(jìn)行，可以有效抑制微生物生長，為消費(fèi)者提供安全健康的鮮肉。隨著消費(fèi)者對安全及高豬肉產(chǎn)品需求的提高，近年來，冷鮮肉消費(fèi)呈快速增長。
登錄后臺
