蒸餾酒起源于唐代
白居易(772-846年)的荔枝新熟雞冠色,燒酒初開琥珀光中提到了燒酒。陶雍有自到成都燒酒熟,醬香型白酒,不思身更入長安的詩句。有些人認(rèn)為這里所提到的燒酒即是蒸餾酒。
但從唐代的《投荒雜錄》記載了燒酒方法:南方飲既燒,即實(shí)酒滿甕,醬香白酒價(jià)格,泥其上,以火燒方熟,不然不中飲。顯然不是蒸餾酒的操作,醬香型白酒多少錢,所以也很難判斷唐代的燒酒是否就是蒸餾酒。
可以選擇封閉性比較好的容器貯存,千萬不要經(jīng)常開啟瓶口。這樣就可以避免白酒接觸的空氣以免被氧化。選擇小型的容器儲(chǔ)存,這樣酒的溫度可以-保持固定溫度,一般來說20多度是為適宜的,如果溫度過高,白酒就會(huì)揮發(fā)很快,如果溫度過低,又會(huì)影響到白酒的貯存效果。
其實(shí)散裝白酒并不是貯存的時(shí)間越長越好,不同的香型需要不同的貯存時(shí)間,因此需要確定白酒的香型,才能夠-的貯存散裝白酒!