市場上燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)方式主要有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、側(cè)進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)四種。灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要-，陶瓷面板也-。嵌入式灶具主要由爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進(jìn)氣管、連接管、脈沖點火器嵌入式灶具一般都是脈沖點火方式，燃?xì)庠罹叩狞c火方式主要分為電子點火和脈沖點火兩種、熱電偶熄火安全保護(hù)裝置——是指在燃?xì)庠罹呋鹧嫦绾笞詣忧袛嗳細(xì)馔返难b置組成。
由于全進(jìn)風(fēng)型灶具采納了上進(jìn)風(fēng)型和下進(jìn)風(fēng)型灶具的特點，因此不僅保持了灶具熱負(fù)荷高、火焰調(diào)節(jié)范圍大，符合-烹調(diào)習(xí)慣的優(yōu)點，市場上燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)方式主要有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、側(cè)進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)四種。在此期間，燃?xì)庠顑r格，面板、燃燒系統(tǒng)、點火裝置也有了改進(jìn)。面板材料有冷板噴涂，家用燃?xì)庠顑r格，燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置采用壓電電子點火，提高了點火率，燃?xì)庠畹?性和-性有了提高。
燃?xì)庠钤诠ぷ鲿r，燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入灶內(nèi)，經(jīng)過燃?xì)忾y的調(diào)節(jié)使用者通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)進(jìn)入爐頭中，同時混合一部分空氣這部分空氣稱之為一次空氣，合肥燃?xì)庠�，�?cè)進(jìn)風(fēng)型：這種灶具在面板相對低溫區(qū)安上一個進(jìn)風(fēng)器，當(dāng)燃燒使殼體內(nèi)的空氣減少形成負(fù)壓時，冷空氣會順著進(jìn)風(fēng)器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，家用燃?xì)庠�，濃度也�?低，全進(jìn)風(fēng)型：這種灶具不僅在底盤上有進(jìn)風(fēng)口，而且在爐頭與承液盤之間也留有進(jìn)風(fēng)口，
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