真空油炸機(jī)
全程油溫自動(dòng)控制,溫度從0--230度可隨意設(shè)定,胡蘿卜片油炸機(jī)器報(bào)價(jià),適合炸制各種工藝要求的食品。
2、加水閥設(shè)在低部油層處,任何時(shí)候加水都可以,不會(huì)影響油炸工作。
3、低部水設(shè)有測溫裝置,蘑菇油炸機(jī)器報(bào)價(jià),水溫顯示一目了然,而且,還可設(shè)定水溫,與測量水溫相比較,高于設(shè)定溫度時(shí),可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。(特殊要求還可設(shè)有自動(dòng)冷卻功能)
4、油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。
5、采用國際通用的油水混合工藝設(shè)計(jì),和普通油鍋相比,更節(jié)省食油。
6、使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好,色澤鮮艷,產(chǎn)品-明顯提高,并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問題。
7、采用該油炸設(shè)備,在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^水的過濾沉入低部漏斗處,經(jīng)排污口排出,這樣既達(dá)到了過濾油的作用,而且不浪費(fèi)油。
8、有獨(dú)立配電箱,操作簡單安全
9、帶有自動(dòng)出料功能,節(jié)省人力,-了產(chǎn)品的色澤、口味一樣。
真空油炸機(jī)
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為加熱介質(zhì),采用科學(xué)的前處理、低溫真空(缺氧)油浴脫水(vf)等-技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫去果蔬等原料中的水分,同時(shí)形成均勻海棉狀蓬松結(jié)構(gòu),獲取含水量很低(5%以下)的果蔬等食品,含油率低,脆而不膩,果蔬脆片油炸機(jī)器報(bào)價(jià),大限度地保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含-、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱安全衛(wèi)生、貨架期長等特征。
果蔬脆片生產(chǎn)加工流水線工藝流程包括蘋果原料的預(yù)處理(選別,清洗,切片/段,護(hù)色)真空浸漬,吉林油炸機(jī)器報(bào)價(jià),瀝水,真空油炸,真空脫油,自然冷卻,包裝。
明貴真空油炸機(jī)主要應(yīng)用于: 水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等; 蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等; 干果類:大棗、花生等; 水產(chǎn)品及畜禽肉等。 低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他反氧化劑,可以提高油的反-用率,降低成本。一般油炸食品的含油率-40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油效果明顯。食品脆而不膩,可貯性能-。 在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具-的復(fù)水性能。
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