用塑料包裝不保鮮，而且還會有塑料味：
酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感。尤其對收藏者來說，還決定了酒的升值潛力。
塑料包裝由于透明或者半透明，光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的-之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要用深色玻璃瓶或者不透明瓷器。
陳釀：
酒裝在瓶中，醬香白酒多少錢，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動的地方，而且不要經(jīng)常搬動。
色澤的鑒別：
散白酒連鎖將白酒倒入無色透明的玻璃杯中，觀察酒液。白酒應(yīng)是無色、透明、無懸浮無或沉淀物的澄清液體。有的白酒，有時由于含酯量較高，而帶有極微的淺黃色。
香氣的鑒別：
白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當(dāng)鼻腔靠近酒杯口時，白酒廠家，很容易聞到白酒的香氣，一般白酒都應(yīng)有溢香。噴香是指當(dāng)酒液進入口腔后，香氣即充滿口腔，好的酒和名酒均應(yīng)有噴香。留香是指酒咽下后，口腔中還留有香氣，好的酒和名酒均應(yīng)有這種留香。白酒中不應(yīng)有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。
蒸餾酒的起源
用的蒸餾器將酒液加熱，由于酒中所含的物質(zhì)揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽和酒液中，各種物質(zhì)的相對含量就有所不同。酒精(-)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，鄭州白酒，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。
蒸餾酒則可- 60%以上。
現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)，白蘭地，威士忌、伏特加，蘭姆酒等。
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