真空滲糖機(jī)主要特點(diǎn):
1、與傳統(tǒng)的浸漬方法相比,大大縮短了整個(gè)浸漬時(shí)間,大大提高工作效率,節(jié)省人工費(fèi)用等生產(chǎn)成本。如傳統(tǒng)工藝糖腌制果脯需3-20天,生姜片浸糖鍋生產(chǎn)廠家,而真空滲糖僅用30~180分鐘。
2、由于整個(gè)浸漬過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行,時(shí)間縮短,產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成份的損失少,生姜片浸糖鍋供應(yīng)商,保持了果蔬原有的色澤與風(fēng)味,透明度高。
3、全套設(shè)備采用304/316l不銹鋼制作,表面精拋光,相比傳統(tǒng)工藝,干凈衛(wèi)生。
4、機(jī)組可抽真空、加熱、加壓、保溫,也可以進(jìn)行快速冷卻,一機(jī)多用。
5、全套設(shè)備協(xié)調(diào)統(tǒng)一,結(jié)構(gòu)緊湊,清洗方便,一人操作,是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)的發(fā)展方向。
多年來(lái)服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè),提供加熱蒸煮炒制、中央廚房配餐、滅菌消毒等系列設(shè)備。我公司擁有機(jī)械制造、食品工藝、工程安裝等各類人才,打造一個(gè)綜合服務(wù)的團(tuán)隊(duì),力求貢獻(xiàn)的服務(wù)。
中潤(rùn)人以誠(chéng)實(shí)守信為-,以“想用戶之所想”為經(jīng)營(yíng)理念,憑借的生產(chǎn)技術(shù)、好的售前、售中、售后服務(wù),爭(zhēng)做用戶-的合作伙伴,努力為用戶提供的、高的產(chǎn)品,歡迎垂詢洽談!
浸糖工藝流程:
傳統(tǒng)工藝流程傳統(tǒng)果脯 原料選擇***鮮果加工及預(yù)處理包括去皮、去核、切分及硫熏等***糖液煮制一次煮成或多次煮成***糖液浸泡***干燥曬干或烘干***成品。
真空浸糖工藝是:清洗***去核***放進(jìn)鍋里***撈出曬干或者烘干).
浸糖技術(shù)指導(dǎo):
降低果脯甜度的另一方法是:改變過(guò)去傳統(tǒng)生產(chǎn)果脯單純使用白砂糖,用淀粉糖漿取代40~50%的蔗糖,生姜片浸糖鍋價(jià)格,這樣,煮制成的果脯依然是吃糖飽滿,但吃起來(lái)甜度適宜。
與傳統(tǒng)果脯生產(chǎn)方法不同,采用新工藝可以生產(chǎn)出“鮮香果脯”、“輕糖果脯”等。另外,國(guó)外生產(chǎn)果脯的工藝也與我國(guó)的傳統(tǒng)工藝有所不同。 一、 傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較 傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于“重糖”產(chǎn)品,其外形如蜜餞,含糖量在70~75%以上,果脯的表面發(fā)粘。
真空浸糖的特點(diǎn):
抽真空滲糖的基本原理 由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣,阻礙糖液的滲透,利用真空的作用,將果肉中的氣體排出,解除真空后,糖液借外部-壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間,從而達(dá)到果體透明,石家莊生姜片浸糖鍋,完成滲糖的要求。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出,加溫煮制時(shí),果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后,形成真空,糖液就受到外部-壓作用滲入果體內(nèi)稱為吃糖。
石家莊生姜片浸糖鍋-山東諸城中潤(rùn)機(jī)械-生姜片浸糖鍋供應(yīng)商由諸城市中潤(rùn)機(jī)械有限公司提供。諸城市中潤(rùn)機(jī)械有限公司是山東 濰坊 ,炊事、烘焙設(shè)備的見(jiàn)證者,多年來(lái),公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、-發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,滿足客戶需求。在山東諸城中潤(rùn)機(jī)械-攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談,共創(chuàng)山東諸城中潤(rùn)機(jī)械美好的未來(lái)。同時(shí)本公司還是從事浸糖設(shè)備,浸糖鍋,真空浸糖鍋的廠家,歡迎來(lái)電咨詢。
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