白酒:-有,谷物酒蒸餾而成
白蘭地:是葡萄酒蒸餾而成的
威士忌:是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的
蘭姆酒:是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的。
蒸餾酒與釀造酒相比,在制造工藝上多了一道蒸餾工序,關(guān)健是蒸餾器。蒸餾器的發(fā)明是蒸餾酒起源的條件,但也可能用來蒸餾其它物質(zhì),商丘白酒,如香料,等。
蒸餾酒起源于東漢
上海博物館收藏了東漢時(shí)期的青銅蒸餾器。用此蒸餾器作蒸餾實(shí)驗(yàn),蒸出了酒度為
26.6-20.4的蒸餾酒。在安徽滁洲也出土了一件類似的青銅蒸餾器。所以有人認(rèn)為東漢已有蒸餾酒。