一、顆粒物組分
一粒徑特征。餐飲業排放的顆粒物tsp以pm2.5為主，約占顆粒物的76.91%。
二顆粒物成分特征。不同菜系烹調方式和原料影響顆粒物的化學組成。有機顆粒物約占60%，無機鹽顆粒物約占12%，有機物和無機鹽的聚合顆粒物約占10%，其他未知化學物質約占18%。
二、氣態有機物組分
一油煙污染物中揮發性有機物vocs組分復雜，主要成分為烴類物質和含氧有機物其中非總烴類物質占比約68%，含氧有機物約32%，并以---系物、烷烯烴和酮類為主，酒店油煙檢測設備，特征物質有、二、、、等。
二揮發性有機物vocs是灰霾和臭氧的前體物之一。
監控設備:包括油煙檢測模塊(油煙濃度探測器、工況傳感器)和油煙監控儀主機。油煙濃度探測器實時測油煙廢氣中的油煙濃度信息，通過rs485總線連接到油煙監控主機;工況傳感器采集凈化器和風機的運行狀態，通過模擬量接口連接到油煙監控儀主機;實時采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風機和油煙凈化器的工作狀態，餐飲油煙檢測設備，并通過傳輸網絡把數據上傳至監控中。
便攜式油煙檢測儀和在線油煙檢測儀是有不同的，檢測方式一個是可隨身攜帶，酒店油煙檢測儀，另一個是長時間在線檢測，都是遵循檢測標準，所以其檢測結果都是準確的。廚房油煙是食用油和食物高溫加熱后產生的油煙，淮南油煙檢測，高溫烹調是我國---的烹飪習慣，因而在高溫烹調過程中形成的廚房油煙已成為我國生活環境中主要的空氣污染物之一。研究表明，飲食業油煙會致人體細胞染色體的損傷，對腸道、大腦神經等的危害也較為明顯。
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