永康市廚具有限公司是一家致力于不粘鍋研發、生產、銷售、服務為一體的企業，公司主營
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鐵制品的清潔
家庭廚房中使用的鐵制品包括鐵鍋、菜刀等。鐵制品清潔的主要問題是除銹和防銹。
新鐵鍋除銹：把新鐵鍋燒熱，倒入半斤食醋，再燒熱；用竹炊帚刷洗，刷后把醋倒掉；用清水把鍋刷凈。小竅門：250克，放人鍋中，加少量水，加熱，用鍋鏟按著擦洗，l～2次即可除銹。
鐵制品防銹：鐵質炊具用后浸入較濃的淘米水中，可以防止生銹；鐵鍋、菜刀用完后，在表面涂上一層生油或用姜片揩干，可以起到防銹的作用；鐵制品用完后及時洗凈，用干凈的布擦干，可以防止生銹。
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聽鍋身厚薄
厚薄不均的鍋不好，鑄鐵生鐵鍋，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定就是不好，有銹斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長越好，這樣鍋內部組織能更趨于穩定，初用時不易裂。值得提醒的是，鐵鍋的鍋耳z好是用木頭或其他隔熱材料包裹的，避免燙手。
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做法一
1、準備材料
肥肉1小塊、鯉魚1條3斤半、蔥1棵、姜6大片、蒜12瓣、八角6顆、干辣椒4顆、豆瓣醬2大匙、白糖1大匙、醬油2大匙、料酒1大匙、醋1大匙、鹽適量。
2、制作步驟
1熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒，待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。
2炒出八角的香味兒后，鑄鐵生鐵鍋生產廠，依次加入蒜、姜、蔥，把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水。
3在鐵鍋中加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬
4用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒，鑄鐵生鐵鍋廠家，將魚放入鐵鍋中，大火燒開，中火燉至30分鐘后加鹽調味兒，大火再燉10分鐘即可。
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