1、酒早是天然產(chǎn)物
人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。酒里的的成分是酒精(學(xué)名是-)，許多物質(zhì)可以通過多種方式轉(zhuǎn)變成酒精。谷物中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉(zhuǎn)變成了谷物酒。水果和也很容易轉(zhuǎn)變成酒。
2、早的酒——果酒和乳酒
遠(yuǎn)古時(shí)代，白酒廠家，人們的食物主要靠采集和，采集的野果含糖分高，易發(fā)酵成酒。動(dòng)物的中含有蛋白質(zhì)，乳糖，也很容易發(fā)酵成酒，以為生的遠(yuǎn)古人也有可能意外地得到乳酒。
蒸餾酒的起源
用的蒸餾器將酒液加熱，由于酒中所含的物質(zhì)揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(-)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，河南白酒，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。
蒸餾酒則可- 60%以上。
現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)，白蘭地，威士忌、伏特加，蘭姆酒等。
登錄后臺(tái)
