廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。蛋糕烘爐定-務(wù)熱線
正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時,要戴上隔熱手套,蛋糕烘爐定制,以免被玻璃門。
新入手的烤箱,上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈,烤盤位置有5層。
烤箱的做工-,用材也-。
設(shè)定溫度空燒20分鐘后,用探針式電子溫度計測得溫度的頂殼114°c,玻璃門板110°c。符合歐盟a13標(biāo)準(zhǔn),也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。114°c是個什么概念呢?就是手放上去會燙得你迅速縮回來,但不會造成傷害,如果要停留一秒的話,需要皮比較厚。
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了解熱風(fēng)循環(huán)烘箱內(nèi)被加熱物品擺放是否過于密集,十堰蛋糕烘爐定制,高溫過濾器是否堵塞,風(fēng)量調(diào)節(jié)板是否被改動,排除這些原因后,再判斷循環(huán)風(fēng)機是否存在故障,造成熱風(fēng)循環(huán)空氣流通不好,濕熱空氣不能正常排放。其次從故障現(xiàn)象和烘箱的電路原理分析,烘箱能夠加熱,說明gcd一23a型智能電腦溫控儀輸出信號正常,plc輸入輸出信號也正常。經(jīng)過上述故障分析,可以斷定控制信號和可調(diào)節(jié)部件均正常,然后從以下幾個方面進行檢查。
(1)核對一下gcd一23a型智能電腦溫控儀的pid調(diào)節(jié)參數(shù),看是否人為誤操作,致使設(shè)置參數(shù)變更,從而使得系統(tǒng)出現(xiàn)動作異常。pid參數(shù)直接影響著系統(tǒng)的調(diào)節(jié)精度,是控制系統(tǒng)設(shè)計的-內(nèi)容。通過適當(dāng)?shù)膒id參數(shù),pid控制可以根據(jù)系統(tǒng)被控過程的誤差特性,利用比例、積分、微分計算出系統(tǒng)控制量,得到相應(yīng)的輸出響應(yīng)特性,控制系統(tǒng)使其達到滿意的控制效果。恢復(fù)pid參數(shù)正常設(shè)置值。其次檢測循環(huán)風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常,轉(zhuǎn)向是否正確。如果風(fēng)機反轉(zhuǎn)或風(fēng)機負載太大而轉(zhuǎn)速過慢,都將影響熱風(fēng)循環(huán)不暢通。當(dāng)風(fēng)機反轉(zhuǎn)時,可將風(fēng)機的電源任意兩相倒換;當(dāng)風(fēng)機轉(zhuǎn)速過慢時,應(yīng)從兩個方面進行檢查:(1)電氣方面電源電壓是否正常,有無缺相或繞組斷路現(xiàn)象
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蛋糕可在2日前做好,包緊冷凍在電冰箱內(nèi)。由于它質(zhì)軟,所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加少1小時冷凍時間
1、把烤板涂上牛油,鋪上牛油紙,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上,用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進烤箱內(nèi)烘烤12~15分鐘,去皮(方法>;>;,保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和,放進食品加工機中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀,或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內(nèi),加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內(nèi),用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身,加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進1/3榛子果仁茸,用刮鏟輕拌,可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌,一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。