我們經常都要去買豬肉，可是我們知道怎樣才能挑選到好的豬肉嗎？
看彈性。好的豬肉如果你用手輕輕按壓，它會比較恢復原狀，說明豬肉比較好；如果按壓不能恢復原狀，說明彈性不佳，肉質不好。
看手感。要想挑選到好的豬肉，我們可以用手摸一下豬肉。新鮮又好的豬肉一般摸起來不是很濕的，微干或者稍有濕度，但手里不會黏黏糊糊的。反之，說明肉質不好。
新鮮豬肉
肌肉紅色均勻．有光澤，脂肪潔白。外表微干或微濕潤，不粘手。指壓后凹陷立即恢復。具有鮮豬肉的正常氣味。肉湯透明澄清了，脂肪團聚于表面．具有香味；次鮮豬肉的肌網色稍暗，脂肪缺乏光澤。外表于燥或粘手，新切面濕潤。指壓后的凹陷恢復或不能完全恢復。有氨味或酸味。肉湯稍有混濁，脂肪成小粒浮于表面，無鮮味。新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。-腐1敗的肉有臭味，切記不宜購買、食用
用你的小手摸一摸。很多人去菜市場買菜買肉，由于嫌臟，基本自己都不動手，讓老板-裝，然后付錢走人。其實，負責任的主婦，都會自己挑選的，相對放心一點。買肉的話，一定要用手摸一摸，就可以感覺到新鮮的肉，首先是濕潤的，不干，豬肉批發價，而且不會摸起來發黏，相反，摸起來手感干燥，不清爽的肉一定就不要買了，品質不佳的。
武漢市芯芯樂食品從事豬肉加工，批發，配送等業務，肉質新鮮，口感好，歡迎來電咨詢
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