湖北柑橘變溫壓差膨化機組-諸城市眾工機械

該技術除需-的廠房和基礎設施外，主要生產設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環系統等。膨化設備具有適用性廣、操作簡單、投資少、節能等特點。所生產的非油炸膨化產品具有綠色天然、品-良、營養豐富、食用方便、保質期長和易于貯存等特點。

膨化果蔬脆片加王項目

一、項目簡介

1

、技術及產品介紹

膨化果蔬脆片，

以新鮮水果蔬菜為原料，

采用真空膨化技術，

生產香甜酥脆的果蔬脆片。

是繼油炸果蔬脆片、

真空油炸果蔬脆片之后的第三代產品。

由于是真空膨化脫水，

未經油炸，

所以產品-保存了原果蔬中的色、

香、

味和營養成分。

這項技術是近兩年開發出來的，并

很快商業化的新技術。自它出現以來，已引起包括日本、美國、新加坡、中國和臺灣在內的

很多和地區的重視。

膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、

高纖維、富含-和礦物質

等特點，且香甜酥脆，柑橘變溫壓差膨化機組使用，食用方便，是一種極新穎的休閑食品和旅游方便食品。

2

、市場背景

該技術自投入市場以來，

引起了國內研單位和生產廠家的關注，

目前已有數十個廠

家在論證投產。武威已經批量投入生產，其產品-。

膨化果蔬脆片可加工的原料膨化果蔬脆片的原料來源非常廣泛

: 1

、水果類：蘋果、梨、

香蕉、菠蘿、獼猴桃、哈密瓜、草莓、桃、杏等

2

、蔬菜類：胡蘿卜、土豆、紅薯、芹菜、

黃瓜、豆角等。

膨化果蔬脆片的主要設備有：清洗設備、去核去皮設備、分切設備、預干燥設備、真空

膨化設備、調味設備、包裝設備

輔助設備：鍋爐、空壓機組、真空機組、熱交換系統。

膨化果蔬脆片生產線主要設計參數以處理蘋果為例：生產規模：每天處理原料

3

噸

產

品得率：

13~15

1

果蔬脆片厚度：切片厚度

1~2mm

；膨化厚度

3~6mm

；加工車間面積：

200

平方米

原料庫面積：

200

平方米

蒸汽耗量：

1t/h

耗水量；

2

立方米

/

小時裝機容量：

30kw/h

生產人員：

12

人

/

班

衛生指標：符合理化指標：水分

<3%

；調味料適量。