杜康釀酒
另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康，杜康也是夏朝時(shí)代的人。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說(shuō)法。“杜康造酒”
經(jīng)過(guò)曹操“何以解憂，湘潭白酒，杜康”的詠唱，在人們心目中杜康已經(jīng)成了酒的-，也有了各種傳說(shuō)。
陜西白水縣康家衛(wèi)村，傳說(shuō)是杜康的出;河南汝陽(yáng)縣的杜康礬、杜康河，傳說(shuō)是杜康釀酒處;河南伊川縣皇得地村的上皇古泉，傳說(shuō)是杜康汲水釀酒之泉。
溫 度
白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，醬香白酒多少錢，這一溫度下能-的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，白酒價(jià)格，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏-。
濕 度
白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過(guò)于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使-受潮被霉化、蟲蛀，-影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥，-是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
白酒：-有，谷物酒蒸餾而成
白蘭地：是葡萄酒蒸餾而成的
威士忌：是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的
蘭姆酒：是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的。
蒸餾酒與釀造酒相比，在制造工藝上多了一道蒸餾工序，醬香型白酒多少錢，關(guān)健是蒸餾器。蒸餾器的發(fā)明是蒸餾酒起源的條件，但也可能用來(lái)蒸餾其它物質(zhì)，如香料，等。
蒸餾酒起源于東漢
上海博物館收藏了東漢時(shí)期的青銅蒸餾器。用此蒸餾器作蒸餾實(shí)驗(yàn)，蒸出了酒度為
26.6-20.4的蒸餾酒。在安徽滁洲也出土了一件類似的青銅蒸餾器。所以有人認(rèn)為東漢已有蒸餾酒。
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