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我們知道，“香”能遮百丑。濃郁的酒香，使白酒令人愉悅，但它的香味從何而來?純糧白酒的釀造，需要經歷多次蒸煮、發酵，它的香味是糧食在發酵過程中自然形成的。比如：高粱的香、玉米的甜、大米的凈、大麥的沖……隨著科技的發展，有化學家們對濃香型白酒進行研究，益陽白酒，找到了白酒香味的來源——------和------。在人工、原材料成本持續上漲的情況下，許多酒廠索性改用“調香”，實現白酒的各種香味。一瓶濃香型白酒，想更香，就放入更多的“酯”類化學物質。與自帶“香氣”的醬香型、米香型等白酒不同，濃香型白酒的香，沒有明確的標準。在鑒別濃香型白酒的時候，往往也只需鑒別出香氣是否協調，主體香是否---，有沒有其它邪雜氣味等等。這給“調香”提供了---的可操作空間。

飲酒的禮儀常識大全
正式宴會上，服務員打開酒瓶后，先要倒上一點遞給主人品嘗，主人應先飲一小口仔細品評，然后再嘗一口，感到所上的酒完全符合要求時，再向服務員示意，可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是先主后賓，然后才是其他客人。斟酒時，酒杯應放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢，白酒廠家，因不同酒杯而有所不同。高腳酒杯應以手指捏住杯腿，短腳酒杯則應用手掌托住酒杯。關于斟酒，中國有句土話叫“酒滿情深”。就是說斟酒以滿為敬。因此，酒桌上不論是什么酒，白酒價格，一律以斟滿為敬。實際上，葡萄酒、香檳酒、白蘭地、甜露酒等，不宜斟滿，只宜斟到酒杯容量的2/3 處，其目的是使飲者在飲用時能讓酒在杯中漩起來。使酒香充分地發揮出來。

散白酒連鎖廠家貼近百姓消費的低端白酒因消費企業和經銷商們的眼球-促使其關注度一再進步。據成都局部超市調查報告顯現，自金融危機迸發以來，酒銷量大幅度降低，位于中低端的產品銷售逐步呈上升趨向。老百姓的消費固然也稍微降低購置層次，醬香白酒，但從基本上而言還是彷徨在中低端的品牌線上。

白酒近幾年的開展不時思變，但是從基本上而言，還是在不時的追求技巧的變化和概念的更新，絕大多數消費與經銷企業都在不時追求產品線的不時晉級。

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