愛(ài)喝酒的朋友經(jīng)常會(huì)碰到這樣的情況，酒桌上有時(shí)喝多喝high了，或者別人-敬酒時(shí)，難免白的啤的有時(shí)還有紅酒的一起來(lái)，很多時(shí)候有的人單喝啤酒或者白酒沒(méi)事，不過(guò)一起混著喝好像很快就醉了，這是什么原因造成的呢？
古語(yǔ)云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。
這主要與釀造過(guò)程和原料有關(guān)。工藝和原料的差異將導(dǎo)致每種酒所含成分不同。
蒸餾酒起源于宋代
宋代的《丹房須知》中描述了蒸餾器抽器;南宋周去非在1178年寫(xiě)成的《嶺外代答》中記載了一種廣西人升練銀朱 的用具，基本結(jié)構(gòu)與《丹房須知》
中的描述大致相同;南宋張世南的>;卷五記載了一例蒸餾器，用于蒸餾花露。所以蒸餾酒也可能起源于宋代。
蒸餾酒起源于元代
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在>;中寫(xiě)道:燒酒非古法也，醬香白酒多少錢(qián)，自元時(shí)始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，白酒廠家，凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。辛、甘、大熱、有大毒。過(guò)飲敗胃?jìng)懀瑔市膿p壽，甚則黑腸腐胃而死。與姜、蒜同食，醬香型白酒，令人生痔。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。。清代檀萃的《滇海虞衡志》中說(shuō):蓋燒酒名酒露，元初傳入中國(guó)，
容 器
一般來(lái)說(shuō)儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，岳陽(yáng)白酒，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。
若日常所見(jiàn)的瓶裝白酒要長(zhǎng)時(shí)間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)-期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。
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