如果你常常吃鴿子蛋，鴿子蛋市場價，就會知道，有的鴿子蛋在煮熟后的蛋白是可以透明的，但是有的就不這樣。小編要說的是，透不透明主要與蛋清和蛋白質有關系。也與蛋白質形成網格狀態的結構和條件有關系。
不過關于鴿子蛋的蛋白為什么透明，網絡傳有許多說法。有的說鴿子蛋大多是受精卵，也就是經過孵化能孵出小鴿子的蛋，而平常吃的雞蛋大多是未受精的蛋，所以，鴿子蛋的煮熟之后蛋白是透明的，和雞蛋蛋白不一樣。但這種說法超哥不太-，一方面一般商人不會把受精的蛋拿出來賣，且在儲存運輸過程中可能孵化；另一方面，受精的鴿子蛋的價格比普通鴿蛋更貴，市場需求更少。
也有說法稱蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮程度有關，-下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的，而放置三四天后的鴿子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。這種說法超哥比較認同，因為這三四天往往鴿子蛋的蛋白成分會發生一定的變化。而且，從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上我們的餐桌需要一定時間，普通消費者吃到鴿子剛下的鴿子蛋的機會比較少，因而大多數消費者會有鴿子蛋的蛋白都是透明的感覺。
總之各種各樣的說法眾說紛紜，您是怎樣認為的呢？如果覺得小編說的不對的話，歡迎指正哦。
鴿子蛋是為-科動物-或家鴿等的卵，營養豐富，-價值高，鴿蛋被譽為動物的比較有營養的東西。鴿子蛋口感吃得比較細嫩、爽滑、營養豐富。不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的-等多種營養成分，長期食用能增強皮膚彈性，--循環。鴿子蛋具有增強皮膚彈性、--循環等功效。下面是一些意義的介紹。
能增強皮膚的抗損傷能力。身體不好的女性多吃鴿蛋有利于皮膚的養護，還可以心情舒暢，有利于健康。男性吃了也有利于自身身體機能的調節，這比跑步，打球要來得容易，也有利于自己身體的健康，也有利于身體不好的人養身體。小孩子如果吃鴿蛋的話，可以增加營養，促進吸收，江蘇鴿子蛋，保暖，老人吃鴿蛋的話有利于睡眠。
鴿蛋外形勻稱，鴿子蛋批發，表面光潔、細膩、白里透粉；蛋殼要硬，沒有裂痕。鴿子蛋是鴿子的卵，蛋-小，但比鵪鶉蛋大一些；鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤。鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的。吃法也與其他的蛋差不多，就是味道不太一樣，營養價值不太相同罷了。
鴿子蛋，為-科動物-或家鴿等所產的卵，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補、益精氣、豐-諸功效，鴿子蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、鐵、鈣、多種-，有-皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏-紅潤，--循環、增加血色素，等功能，常吃可預防兒童。
鴿子蛋也被稱為“動物人參”， 不但有美顏滑膚作用，還可能-，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗，對于、、氣血不足的女性效果明顯。
此外，還具有補、益精氣、營養-、所致的腰膝酸軟，疲乏無力也有-的效果。可以說鴿子蛋的營養價值非常高且，適合男女老少食用，且，-是對于體質虛弱，鴿子蛋出售，、者、老年和兒童為適宜。
所以鴿子蛋不僅僅有具有食用營養價值還有-的-價值，作為養生藥膳的食材，鴿子蛋的-價值還在不斷被研究發掘。鴿子蛋的藥膳食用方法也是多種多樣，總體而言鴿子蛋的營養價值非常高。
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