節能灶的特點：
有效——充分燃燒火焰溫度高，縮短熱傳導時間，提高廚房出品速度，無形中提升工作效率。
——節能灶除節省了能源消耗外，燃燒時廢氣少，降低co/co2廢氣排放，---了廚房工作環境與溫室效應 。同時鍋離火滅后，廚房噪音降低。單就降噪來說，預混燃燒貢獻較好。當然預混火力稍弱降溫——熱量被重復多次加以利用，加上鍋離火滅不空燒，多渠道保障熱散失少，廚房溫度大幅降低。
方便——節能灶自動化程度較高，節能灶具廠家，使用很方便。
實用——隨著產品的不斷成熟，節能灶成為常配是---，這里面它的實用性---。
廣泛——節能灶系列設備研究開發面向液化氣，天燃氣、管道煤氣、柴油、油及其它燃料。
節能灶的物理原理：
高壓真空節能爐芯完全按燃料特性及燃燒分子效應比和空氣動力學科學配比 設計，使燃料能得到---的燃燒效果，火焰呈藍色，溫度提升至1300℃以上。
聚能體按鍋形原理科學設計，燃料燃燒做功后，聚能體能吸收多余熱量加以儲存，采用暗火輔助明火做功原理，鍋底受熱均勻，火力---勁，做功更有效，更---。
燃氣主動控制氣流系統閥，能主動調節燃料輸出比及供氧比，使火力達到---的燃燒狀態，可杜絕廚師把燃氣控制閥習慣性開到很大，從而導致燃料輸出 量過大而不能得到充分燃燒，火力呈黃色火焰，---浪費現象。
聚火圈能夠有效---熱能流向，導流火焰，聚能熱量，使火力直達鍋底，做功更直接。
聚能灶系列設備綜合節能比可---30 -5 0%以上節能率。
物理性節能優點：不易碎、---、效果明顯。
電炸爐選購關鍵點：
1.智能溫控：選購炸爐重要的一點是溫控---，對放下的食物反應迅速，不會出現沖溫現象。
2.加熱均勻：不會造成同一批食物有的沒炸熟，有的已經焦掉。
科普知識：好的炸爐與一般炸爐區別
1.一般炸爐設計比較單一，只具備簡單的油溫加熱功能。
2.好的炸爐智能化：
自動融油功能：根據放進去油的種類液態油、固態油，控制面板自動選擇加熱比例控制加熱，有效防止油的損害，---安全。沒有此功能的炸爐很容易在融油過程中造成油冒煙的現象。
空閑保溫功能：此功能可有效避免反復加熱帶來的能源損耗，減少非餐期顧客的等待時間。
記憶功能：快捷鍵儲存記憶功能，多段時間多段溫度設置，常用菜單一按即可。
冷區處理：具備冷區功能的炸爐，利用熱油上浮原理可將油與油渣分開，阻延食物殘渣的碳化并降低對食油的污染，并可以有效延長油的壽命。
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