推卸責任、不看過程……餐飲店長這樣管理等著哭吧！
1、平等
每一個人做一件事情的同時都會用不同的思維去做，因為他們都是一個獨立的存在。同樣的一種方法不可能對-有用，所以我們一定要對癥-，量身定做才是管理的真諦。這時就需要店長多去費心，多去了解他們，只有充分了解了他們，才能-的管理他們。
2、授人以魚不如授人以漁
不看過程是不對的，加盟，但是我們看過程的同時，當發(fā)現問題時自己一定要有自己的思維，不要只顧著幫員工收拾爛攤子。把他們做不好的自己做，這樣的話員工會失去積極性。
餐飲店出現問題時其實也是一個機會的產生時，作為餐飲店長一定要知道問題的所在。我們要做的不是自己去做這個事情，而是要教給員工這類事情應該怎么做，這才是管理門店過程中的重中之重，只有這樣員工才能成長，店長才能輕松。
服務員做好這些，顧客個個都滿意
為顧客合適的，不要-推銷
現在的很多顧客消費都不是理性的，理性的很少，尤其是吃飯的時候，其實大部分人都是拿不定消費的主意的，你稍微引導他就會多買點多送點給別人，當然不是讓你-的推銷，推銷是要分清界限的，不能為了讓他多消費而多嘴，而是看顧客是什么樣的人。
充分了解之后進行溝通，是促進-的服務，讓他感受到服務，順帶講解產品，在講解產品時候的火候才是考驗服務員水平的，不能讓人覺得你就是一味的夸，一味的滔滔不絕，而是要讓人充分了解產品，體現出產品本身的-，福州美食項目加盟，要讓跟他的溝通融為一體。
餐飲服務提高客單價的方式要柔和的多，有很多情感因素和非理性的方面。
如果請客別人也不好意思說不好。所以在技巧上的圓潤，更多的描述口感，福州餐飲加盟，食材來源，做工等等來提升食欲和品嘗的-。
餐飲員工應該養(yǎng)成那些好習慣呢？
1、對你面前3米內的客人和員工微笑致意
微笑是餐飲從業(yè)人員的重要習慣，微笑不僅會帶來客人喜悅，而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工-向客人微笑，更重要的是使微笑成為員工生活的一部份。
2、員工要不斷認識餐飲企業(yè)存在的缺點，并提出改進建議
任何一個餐飲企業(yè)都存在-的缺點，餐飲企業(yè)只有不斷改進才能適應不斷變化的競爭環(huán)境。管理層應該創(chuàng)造一個讓員工消除畏懼心理的開放環(huán)境，用對待客人-的態(tài)度和方式對待任何員工的意見和建議。
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