杯法
將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會(huì)有糊味的。
加水辨別
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的，本人-試驗(yàn)過(guò)的。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，白酒酒廠，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。
濃香白酒的酒分子沒(méi)有聚合，都是小分子的酒精，釋放的快，入口后對(duì)黏膜的---大，醬香型白酒，會(huì)有辣辣的感覺(jué)。身體會(huì)很快吸收小分子酒精，白酒廠家，-中的酒精含量會(huì)很快升高，還會(huì)---腦部神經(jīng)，易出現(xiàn)上火頭疼等---。
醬香酒---收藏價(jià)值，以---為例，時(shí)間久的可能已經(jīng)翻倍幾十到幾千倍---。而濃香型白酒，收藏一般價(jià)位的沒(méi)有什么價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及以為代表的醬香型白酒。酒類易志成提出，如果收藏濃香型白酒，選擇價(jià)位在中檔以上的，中、高度中國(guó)名酒或者國(guó)優(yōu)酒。
除了健康、具---等優(yōu)點(diǎn)，醬香型白酒不容易造價(jià)，而濃香型白酒，是-的重。
溫 度
白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能---的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保定白酒，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏---。
濕 度
白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過(guò)于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使-受潮被霉化、蟲(chóng)蛀，---影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥，---是在北方，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
登錄后臺(tái)
