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葡萄酒發(fā)酵罐罐體內壁拋光工藝：罐體內表面的拋光處理是制作葡萄酒發(fā)酵罐的關鍵技術項。為了消除罐體內表面的粗糙狀態(tài)，獲得較高要求的表面粗糙度，故采用拋光的方法。
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布置好發(fā)酵罐噴頭位置，連接好各部件，安裝真空吸污泵，抽水口置于罐底低處，打升堿性進水閥、回水閥，開始用堿性清洗液清洗，增壓泵先于抽水泵(振環(huán)泵)1分鐘開啟，堿性清洗液循環(huán)清洗1個周期，---回流溫度不低于6℃，后關閉堿性進水閥、口水閥。
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不銹鋼發(fā)酵罐罐體上安裝無菌呼吸氣孔、無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)或者米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環(huán)加熱或冷卻。
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