餐廚垃圾的特征
1、生物質含量較高
我國餐廚垃圾的生物質含量平均值在16%~22%,北京某高校食堂的餐廚垃圾的成分,其中碳水化合物含量-40%~60%,蛋自質含量為15%~17%,脂類含量為6%~24%。因此,餐廚垃圾的可生物、降解能力強,具有-的開發利用價值。
2、含水量及雜質成分高
由于餐廚垃圾產生源頭管理不規范,從而造成含有較多的雜質。另外,餐廚垃圾的含水量也-,一般在75%~93%。因此,它極易酸敗腐爛,產生惡臭性氣味。這不僅造成了收運及輸送設備選取的困難,而且厭氧廚余垃圾處理工藝選擇的范圍較小,同時還增加了前處理的難度。
3、脂類及鹽類物質含量較高
餐廚垃圾中含有較高的油脂類物質,如油酸甘油酷、脂肪酸甘油酷等,還含有較多的-及ca2+等無機鹽,這對資源化的產品品質具有明顯的影響。由于沼氣發電上網困難,對新能源的補貼較少等原因,而回收廢棄油脂制取生物柴油獲利較多,因此更多的業主選擇將餐廚垃圾進行油脂分離后制取生物柴油,很少有人采用餐廚垃圾為原料生產沼氣。
為加快厭氧-速率,提高沼氣產量,人們通常會對餐廚垃圾進行預處理,常用預處理方法主要分為物理預處理、化學預處理、生物預處理和復合預處理。物理預處理主要通過減小餐廚垃圾的顆粒尺寸、絮體、膠團和細胞等結構來增加可溶性、增大餐廚垃圾和微生物或酶的接觸面積來加速水解反應。物理預處理方法主要有機械粉碎、超聲波、微波、高壓、加熱、冷凍等方法。研究熱預處理(55~160℃)對中溫廚余垃圾厭氧發酵降解特性的影響,結果表明熱預處理能強化廚余垃圾兩相厭氧-,餐廚垃圾減量破碎機商家,熱預處理溫度在90~120℃為佳。
化學預處理方法主要有酸、堿、臭氧氧化等方法,它主要通過生化反應促進餐廚垃圾水解,如促進多糖的糖普鍵斷裂形成低聚糖、麥芽糖和單酪。生物預處理包括淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶等預處理方式。
對餐廚垃圾進行預處理往往意味著額外的工藝,需要額外的設備、試劑或者能量。工程應用中往往要考慮預處理的經濟收益,對一些耗能高的預處理方式如高壓和加熱等,厭氧-所獲得的額外能源還不-補償預處理所消耗的能量,因而-了其實際應用。總體而言,能耗低、成本小、-、作用效果好是餐廚垃圾預處理方法的發展方向。
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