??3、多功能性---商用電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。?
??4、容易清潔---商用電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可-的。
1、溫升-快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；
2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高，廣州工廠電磁爐設備，維修起來要麻煩一些，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；
3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；
4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；
?二、操作面板
??操作面板一般都設在電磁爐的塑料外殼上，操作面板上設有指示燈、顯示板和各種功能操作按鍵。電磁爐工作時，可通過面板按鍵操作對電磁爐進行各種控制。當操作面板上的按鍵時，相應的指示燈點亮或顯示板顯示相應的工作狀態。電磁爐發生異常時，顯示板可顯示故障代碼供修理人員參考，以方便查找故障原因。
三、散熱風口
??電磁爐的散熱風口一般都設在塑料外殼上，廣州學校電磁爐設備，其主要作用是電磁爐工作時，內部大功率元件產生的熱量在風扇的作用下，從散熱風口排出，降低電磁爐內部的溫度，使電磁爐不因溫度升高而出現異常。散熱風口要保持干凈。
四、銘牌標志
??電磁爐的銘牌標志都貼在塑料外殼的底部，在銘牌上清楚地印有電磁爐
的品牌、型號、功率、頻率、電壓、產地等。
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