散白酒在零售、 飲用時需要注意以下幾點(diǎn):
蓋嚴(yán)容器蓋:散裝白酒在交付暫停時,一定要將酒容器的蓋蓋好、封嚴(yán),以防揮發(fā),減少風(fēng)耗。
不要裝太滿:散裝白酒的容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢,另外,就是還要經(jīng)常檢查盛酒的容器,如發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時采取措施處理。
蠟封法
封蠟非常有利于保存酒,鹽城白酒,跑酒一般是從瓶口處,許多廠家用的瓶蓋工藝不能完全密閉,對瓶口封蠟后,密閉性添加,跑酒將大大削減。先將封蠟瓶口處用通明膠帶緾二層,以添加密閉性、防蠟進(jìn)入逢內(nèi)、去蠟去膠帶后恢復(fù)原品相;然后將蠟熔化,熔化后就關(guān)火起鍋,天然冷卻5分鐘左右;之后上蠟,可將封蠟處倒置放入蠟內(nèi),也要以用湯匙舀灌于封蠟處,上蠟需求三到四次:瓶口放入蠟后敏捷取出來,然后用嘴向瓶口處吹氣,將粘于瓶口上的蠟冷卻凝固,如此反復(fù)幾次,醬香型白酒,直到瓶口果了一小層,再換另一瓶,不可將瓶口長期放于蠟內(nèi),塑料那種瓶蓋會燙變形。等蠟?zāi)潭ǎ瑒t上第二道蠟,辦法同上;上第三道蠟,醬香型白酒多少錢,辦法同上。一般三道就能夠了,過薄了不可,過厚了,糟蹋蠟。