干冰的體積小，輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。
干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。由于干冰升華后的---密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，運輸干冰供應，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩---的速度。
隨著干冰儲存技術的成熟，干冰在空運中已經廣泛應用起來！
現在很多物流運輸業中，運輸干冰價格，對于一些食品海鮮則需要進行保鮮運輸，而干冰的低溫可達-78度，為方便貨物運輸需求，貴陽運輸干冰，已經開展干冰作為貨物制冷劑的形式運輸，對于品質較高的海鮮，可以在海鮮中加入適當的干冰。干冰放入食品中正好可以延長食品的保質期。
干冰的低溫冷藏效果好，不像水冰一樣會產生水污染，而干冰冷藏直接揮發，運輸干冰供應商，不會污染影響產品的品質。
干冰是固態的---，揮發后沒有水，但是因為干冰溫度很低-78度，所以在購買干冰的時候要注意，如果沒有特殊的保溫設備，干冰也沒有恰當的保存，那么干冰會不斷的揮發，損耗很快。
干冰的使用方法和普通冰塊差不多，但它的溫度遠低于普通冰塊，用手接觸時必須帶上非纖維質的手套。之后可按需求量搗碎一定數量的干冰放在容器里備用，可以是玻璃碗、塑料杯或者保溫杯等。剩余的干冰用保溫材料包裹起來后放入冰箱的冷凍室里保存，這樣會減慢干冰的揮發速度。
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