面包插盤柜定制-商用速凍柜金廚制冷-上海面包插盤柜

冷凍面包也是需要技巧的，不要直接一整個面包塞到冷凍柜里。難道之后加熱，要解凍-冷凍-解凍反復循環嗎？原則上，解凍過一次的面包，就不要再冷凍了，面包插盤柜定制，口感會變差，更重要的是，-很容易滋生。正確的做法是：事先把面包切片，然后用保鮮膜把吃一次的份量包起來。比如一次吃兩片，那就包兩片。除了保鮮膜，密封袋也可以，面包插盤柜圖片，擠出空氣即可，還可以反復使用，比較。

面團重量在50g左右的制品，在室溫下解凍的場合需要兩個小時，如果量更多的面團，可能會花費更長的時間。對于很多零售面包店來說，省去當日解凍面團的時間，冷凍的面團從天就開始解凍，然后進行冷藏，這種方法比較常見的。冷藏或者冷凍的面團的制造面團中氣泡的構造使其均一距離的對策是很有-的，具體的對策就是的進行混合，限度的抑制其發酵，在成形過程中進行面團的薄層化是很有-的。