朔州白酒-貴州貴白()-白酒酒廠

關于中國酒的起源，晉代文人江統的《酒誥》中有段的介紹：“酒之所興，肇自上皇;或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。

上皇：指遠古神話傳說中的伏羲氏、燧人氏、神農氏。

儀狄：儀狄是夏禹的一個屬下，時間上晚于上皇時代。《世本》有“儀狄始作酒醪”的說法。

杜康：許慎《說文解字》說他是夏朝第五世君主，張華《博物志》說他是漢朝的酒泉太守，民間傳說他是周王朝王宮的釀酒師。現在學術界的看法是：杜康可能是周秦之間的一個的釀酒家。

這段---酒的起源是由于把剩飯倒在桑樹林，糧食郁積，久蓄則變味成酒，而不是由于某個人發明的。

蒸餾酒的起源

　　用的蒸餾器將酒液加熱，由于酒中所含的物質揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽和酒液中，醬香白酒，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(---)較易揮發，則加熱后產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣并經過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，朔州白酒，一般的釀造酒，酒度低于20%。

蒸餾酒則可--- 60%以上。

　　現代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)，醬香型白酒，白蘭地，威士忌、伏特加，蘭姆酒等。