大閘蟹味鮮味美,營養豐富---人們的喜愛,但是大家都知道海鮮類的產品吃完以后手上都有腥味,那么怎么去除這些腥味呢?下面就跟隨小編一起來了解下吧!
1、首先一個方法,大家吃的時候可以帶上---手套,就完全可以避免了。
2、用白酒擦洗,再用水清洗,即可去掉腥味
3、用茶水洗手或者用泡過的茶葉擦洗均可以去除異味。
4、用檸檬汁或者檸檬片去醒味。
5、用食醋洗手,再用水清洗,即可去掉腥味。
6、也可以用牙膏擦手,再用水清洗,即可去掉腥味。牙膏之所以能去除手上的腥味,與其中所含的表面活性劑有密切關系。
據了解,陽澄湖的蟹是有點甜的,有人說是因為陽澄湖開湖時間統一9月,那時候蟹在排卵期所以發甜。具體原因不知道,但是確實比較香甜。
另外,清水養出來的肯定很干凈。
蟹黃和蟹膏的營養成分相當,脂肪含量都可---15%以上,也因此賦予了大閘蟹---的風味和口感。
單不飽和脂肪酸含量---43%,飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸分別為25%和23%左右。epa和dha等含量也比較高。當然,膽固醇含量也不低。
蟹肉中含有豐富的蛋白質
據測定,蛋白質含量---18%以上,棗陽陽澄湖大閘蟹,和多種魚蝦的蛋白質含量相接近,但比雞肉、瘦豬肉、瘦牛肉等要低一些。
蟹肉的蛋白質中還含有多種---酸,總體營養價值較高,其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等---酸含量較高,和蟹肉鮮美有很大關系;
此外,蟹肉含有較低的脂肪,較高含量和比例較為合理的ω-3、ω-6必需脂肪酸,以及豐富的鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質。
棗陽陽澄湖大閘蟹-陽澄湖牌大閘蟹-康姬貿易()由湖北康姬貿易有限公司提供。湖北康姬貿易有限公司在蟹類這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情,康姬貿易一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場,衷心希望能與社會各界合作,共創成功,共創。相關業務歡迎垂詢,聯系人:邱師曉。
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