---無處不飲乎燒酒。章穆的《飲食辨》中說:燒酒又名火酒,《飲膳正要》曰阿剌吉。番語也(外來語--著者注),蓋此酒本非古法,白酒酒廠,元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土。不管是自己的發明還是外國的傳入,蒸餾酒遲應該起源于元代。
國外蒸餾酒(alcohol)的起源
大約在12世紀,人們次制成了蒸餾酒。當時蒸餾得到的烈性酒并不是飲用的,而是作為引起燃燒的東西,或作為溶劑,陽泉白酒,后來又用于---。國外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。從時間上來看,公元12世紀相當于我國南宋初期。
儀狄釀酒
儀狄是夏禹的一個屬下,《世本》相傳“儀狄始作酒醪”。公元世紀《呂氏春秋》云:“儀狄作酒”。漢代劉向的《戰國策》說:“昔者,醬香白酒生產廠家,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,曰:后世必有飲酒而者。遂疏儀狄而絕旨酒”。
但《黃帝內經》已有黃帝與醫家歧伯討論“湯液醪醴”的記載,《神農本草》又肯定神農時代就有了酒,都早于儀狄的夏禹時代。
散白酒攝生常識:
我們平常喝的白酒常常被以為是沒有怎樣養分,并且是被以為是不喝酒才好。其實白酒并非只有這樣一個喝的功能,它還有其他方面的價值。
一同有些虛弱者或有啤酒肚的男人,也應該削減啤酒的攝入量,多喝點白酒,能削肪堆積,削減虛弱的誘因。
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白酒中的成分很凌亂,這些物質中有不少是人體健康所需的。有癥者睡前飲少量白酒,有利于睡覺,并能影響胃液與唾液分泌,起到健胃的作用。此外,適量飲用以高粱、青稞為主資料的白酒還有通風---、舒筋的作用。