中匯制冷(圖)-羊肉解凍機規格-濰坊羊肉解凍機

國外可以做成成熟的應用設備，但考慮到國內用戶的實際生產情況，現在較為常見的做法是把冷庫或房間改成低溫高濕解凍庫，又被稱為“復鮮庫”或“回鮮庫”，顧名思義就是將已經的產品解凍并恢復到前的新鮮程度，解凍出來的肉類就像新鮮宰殺時的品質和口感。

在整個解凍過程中，庫內溫度根據產品溫度不斷調節，保持在0~16℃，在此溫度范圍內，表面形成霜膜，---無法繁殖，無法造成表面氧化變質;細胞緩慢解凍不，羊肉解凍機生產廠家，其中的營養物質不會流失，解凍后產品營養價值不會被破壞。因此，解束后，羊肉解凍機安裝，表面顏色鮮亮，肉品顏色與口感得以恢復。

“其中難把控的一點就是產品中水分的流失，流失過多造成成本提高，肉制品的顏色及口感受到影響。低溫高濕解凍通過增加細小水分子提高庫內濕度，濰坊羊肉解凍機，使庫內環境濕度超過產品濕度。經過較多項目的運行，損失幾乎可以忽略�！碑斀馐�而工廠無法及時生產時，解凍庫可自動調節為0-4℃保鮮狀態，用戶可以在相應的時間內自由安排生產。

目前，對于食品的解凍是非常普遍的，在食品加工行業中，---是肉類和魚類加工企業中，為了---食品加工原料的供應和---常年均衡的進行生產，在一段時間中---會大量收購企業加工所需的原料，然后將這些原料采用冷凍方式儲藏于冷庫中，以供平時及長年生產之用。所以當肉類或者魚類冷凍的原料從冷庫中出來進行加工前必須先要進行原料解凍，否則無法對其進行生產加工。現有解凍方式就是把冷凍肉放在車間里面，打開蒸汽直接升溫，經過1-2天時間把肉完全解凍開，但這種解凍方式吹出來的氣流解凍速度慢，不 穩定，不均勻，有可能凍肉ー邊還在解凍中，另ー邊已經開始變質了，而且由于不能進行溫度控制導致解凍汁液流失率比較高，影響，并且還存在產量小、周期長、耗人力的現象。