基本的理化特性的信息
a) 外觀與性狀
形狀: 液體， 透明
顏色: 無色
b) 氣味
---據資料
c) 氣味閾值
---據資料
d) ph值
---據資料
e) 熔點/凝固點
熔點/凝固點: 13 - 14 °c - lit.
f) 沸點、初沸點和沸程
194 - 195 °c 在 1.6 hpa - lit.
g) 閃點
113 °c - 閉杯
h) 蒸發速率
---據資料
i) 性(固體，氣體)
---據資料
j) 高的/低的燃燒性或性限度 ---據資料
k) 蒸氣壓
1 hpa 在 176 °c
l) 蒸汽密度
---據資料
m) 密度/相對密度
0.887 g/cm3 在 25 °c
n) 水溶性
---據資料
o) n-辛醇/水分配系數
---據資料
p) 自燃溫度
---據資料
q) 分解溫度
---據資料
r) 粘度
---據資料
油酸是一種可以在許多植物和動物產品中發現的單不飽和脂肪酸。它是一種omega-9脂肪酸，椰子油酸批發，并且是飲食脂肪的健康來源。油酸經常用于替代飽和脂肪含量高的動物脂肪來源。在市場上可以發現許多黃油和雞蛋替代品都是用大量油酸制成的。
油酸是適合消費的脂肪類型。作為其它飽和脂肪的替代品，它能降低總膽固醇水平，在降低低密度脂蛋白ldl水平的同時增加高密度脂蛋白hdl。轉變成使用油酸含量高的食用油并不困難，椰子油酸，因為有很多來源可供選擇。
物性數據1. 性狀：淺黃色油狀液體，有類似豬油的氣味。久置空氣中顏色會逐漸變深。
2. 沸點oc，101.3kpa，分解：360，220~222oc(933.1pa)
3. 熔點oc：13~14
4. 相對密度g/ml，20/4oc：0.8935
5. 相對密度g/ml，25/4oc：0.845590
6. 相對密度g/ml，90/4oc：0.8429
7. 相對蒸汽密度g/ml，空氣=1：1.03
8. 折射率n20oc：1.4582
9. 折射率35oc：1.4544
10. 黏度mpa·s，20oc：38.80
11. 黏度mpa·s，25oc：27.64
12. 黏度mpa·s，咸寧椰子油酸，60oc：9.41
13. 黏度mpa·s，80oc：4.85
14. 閃點oc：＞110
15. 燃點oc：362.8
16. 蒸-kj/mol，b.p.：167.41
17. 燃燒熱kj/mol，25oc，椰子油酸價格，液體：11153.2
18. 比熱容kj/(kg·k)，50oc，定壓：2.05
19. 比熱容kj/(kg·k)，100oc，定壓：2.30
20. 比熱容kj/(kg·k)，180oc，定壓：2.67
21. 臨界壓力mpa：3.04
22. 電導率s/m，m.p.：3×10-13
23. 電導率s/m，b.p.：2.8×10-9
24. 蒸氣壓kpa，176oc：0.133
25. 溶解性：難溶于水。能與醇、醚、、輕質等相混溶。是油類、脂肪酸和油溶性物質的優良溶劑。
26. 凝固點oc：13.2
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