真空油炸機
全程油溫自動控制，溫度從0--230度可隨意設定，大型油炸機器多少錢，適合炸制各種工藝要求的食品。
2、加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作。
3、低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。(特殊要求還可設有自動冷卻功能)
4、油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。
5、采用國際通用的油水混合工藝設計，和普通油鍋相比，更節省食油。
6、使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品---明顯提高，菠蘿蜜油炸機器多少錢，并且解決了油炸食品酸化超標問題。
7、采用該油炸設備，在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。
8、有獨立配電箱，操作簡單安全
9、帶有自動出料功能，節省人力，---了產品的色澤、口味一樣。
真空油炸機過程
真空油炸過程：
1、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
2、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，油炸機器多少錢，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
3、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
4、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，果蔬脆片油炸機器多少錢，油脂的劣化程度---降低。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他反氧化劑，可以提高油的反---用率，降低成本。一般油炸食品的含油率---40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果---，食品脆而不膩，可貯性能---。
在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具---的復水性能。
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