真空滾揉機(jī)是一種食品腌制設(shè)備，主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，節(jié)約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行工作，真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用，真空可---鹽水快速向肉塊中滲透，產(chǎn)品物理體積得到彭大，牛肉真空腌制機(jī)視頻，松軟，有利于輔料的吸收，從而達(dá)到一定嫩度。
真空滾揉機(jī)筒體采用食品級304不銹鋼材料，防腐、防銹，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，很大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更均勻，效率更高，滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，槳葉有v型和單型可選，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的頻滾可保持果蔬脆片的型狀和---外觀色澤。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。
真空滾揉機(jī)中的食品在真空(負(fù)壓)下進(jìn)行翻滾、拍打處理，在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細(xì)微毛孔和空隙中，使用真空滾揉機(jī)腌制比傳統(tǒng)工藝的時間縮短幾十倍。
真空滾揉機(jī)適用于肉類食品的加工，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨、鵝肉、豬肉、魚肉等，作用就是使原料肉在腌制過程中，快速入味、縮短腌制時間、提高肉的彈性、出品率。
滾揉機(jī)設(shè)備采用不銹鋼材料制作，可選“v型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
我們公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)，可加裝變頻功能，在使用時更方便，變頻真空腌制機(jī)視頻，只可轉(zhuǎn)動變頻調(diào)速開關(guān)，快慢可選，可根據(jù)腌制的產(chǎn)品不同，時間不同，真空腌制機(jī)視頻，可以設(shè)定速度快慢，使電機(jī)使用壽命更長，更加節(jié)能。
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