真空滾揉機(jī)是一種食品腌制設(shè)備,主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打,使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去,節(jié)約腌制時間,使腌制更嫩,出品率更高。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行工作,真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用,真空可---鹽水快速向肉塊中滲透,產(chǎn)品物理體積得到彭大,牛肉真空腌制機(jī)視頻,松軟,有利于輔料的吸收,從而達(dá)到一定嫩度。
真空滾揉機(jī)筒體采用食品級304不銹鋼材料,防腐、防銹,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),很大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更均勻,效率更高,滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,無衛(wèi)生死角,槳葉有v型和單型可選,不同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、入味等,靜態(tài)的頻滾可保持果蔬脆片的型狀和---外觀色澤。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。
真空滾揉機(jī)中的食品在真空(負(fù)壓)下進(jìn)行翻滾、拍打處理,在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細(xì)微毛孔和空隙中,使用真空滾揉機(jī)腌制比傳統(tǒng)工藝的時間縮短幾十倍。
真空滾揉機(jī)適用于肉類食品的加工,如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨、鵝肉、豬肉、魚肉等,作用就是使原料肉在腌制過程中,快速入味、縮短腌制時間、提高肉的彈性、出品率。
滾揉機(jī)設(shè)備采用不銹鋼材料制作,可選“v型”和“單片型”槳葉,不同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
我們公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī),可加裝變頻功能,在使用時更方便,變頻真空腌制機(jī)視頻,只可轉(zhuǎn)動變頻調(diào)速開關(guān),快慢可選,可根據(jù)腌制的產(chǎn)品不同,時間不同,真空腌制機(jī)視頻,可以設(shè)定速度快慢,使電機(jī)使用壽命更長,更加節(jié)能。
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