化學鍍鎳是一種不用外來電流，借氧化還原作用在金屬制件的表面上沉積一層鎳的方法。它與我們平時所見的電鍍工藝有很大的區別和優勢。因為其幾乎適用于所有金屬表面鍍鎳，如鋼鐵、不銹鋼、鋁、銅等，也同樣適用于非金屬表面鍍鎳，如：陶瓷，玻璃，金剛石，碳片，塑料，電鍍化學沉鎳加工，樹脂等等。那么這種化學鍍鎳中的鍍液都是以哪些物質作為還原劑的呢？
化學鍍鎳中的鍍液一般以硫1酸鎳、乙1酸鎳等為主鹽，次亞磷酸鹽、硼氫1化鈉、硼1烷、肼等為還原劑，再添加各種助劑。在90℃的酸性溶液或接近常溫的中性溶液、堿性溶液中進行作業。其鍍層在均勻性、耐蝕性、硬度、可焊性、磁性、裝飾性上都顯示出---性。
由于化學鍍鎳層具有的均勻性、硬度、耐磨和耐蝕性等綜合物理化學性能，該項技術已經得到廣泛應用，幾乎難以找到一個工業不采用化學鍍鎳技術。
在食品加工過程中，會涉及鹽水、檸檬酸、---、天然木材的煙薰，揮發性有機酸等腐蝕介質等問題；食品加工溫度范圍為60～200，生產環境中相對濕度---；在這樣的條件下，食品加工設備存在著金屬腐蝕、疲勞和磨損等問題。對于接觸食品的金屬表面，傳統的保護方式是電鍍硬鉻；可是，寮步電鍍化學沉鎳，在含氯離子酸性介質中，鍍鉻層的耐蝕年并不好；然而，化學鍍鎳在均鍍能力、高耐蝕性、防粘、脫模性等方---有明顯的優勢。揉面機上與食品接觸的零件采用的化學鍍鎳就是應用成功的實例之一；其他在食品充氣裝罐機、螺桿送料機、拌料鍋、食品模具、烤盤、干燥箱，面包保溫爐等食品機械上越多地采用了化學鍍鎳。
化學鍍鎳前的處理方法：
化學鍍鎳為了避免惰性陽極發生氧化而在鍍槽內加入還原劑次亞磷酸鈉后，發現陰極沉積的鎳量多于按照法拉第電解定律所計算的，溫度、鍍液的化學組成、ph值等各種參數與所得鍍覆層組成間的關系。為了區別于電鍍而將該工藝---為化學鍍或無電鍍、自催化鍍。
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