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一類叫發酵菌。包括各種有機物分解菌，它們能分泌胞外酶，主要作用是將復雜的有機物分解成較為簡單的物質。例如多糖轉化為單糖，蛋白質轉化為肽或---酸，脂肪轉化為甘油和脂肪酸。
第二類叫產氫產菌。其主要作用是類分解的產物進一步分解成和---。
第三類菌稱產菌。它們的作用是利用、氫氣和---產生。 在實際的發酵過程中這三類微生物既相互協調，又相互制約，共同完成產沼氣過程。
微生物轉化發酵
微生物轉化就是利用微生物細胞的一種或多種酶，---厭氧發酵罐制造商，把一種化合物轉變成結構相關的更有經濟價值的產物。可進行的轉化反應包括：脫氫反應、氧化反應、脫水反應、縮合反應、脫羧反應、氨化反應、脫氨反應和異構化反應等。---的微生物轉化是甾類轉化，甾類包括------等皮質，是用途很廣的一大類。
生物工程細胞的發酵
這是指利用生物工程技術所獲得的細胞，如dna重組的工程菌，細胞融合所得的雜交細胞等進行培養的新型發酵，其產物多種多樣。如用基因工程菌產---、---、青酰化酶等，用雜交瘤細胞生產用于診斷的各種單。
冷卻發酵罐的特性：風冷式全封閉壓縮機組制冷，微機智能控制制冷系統自動開啟，制冷系統具有過熱、過電流等多重保護裝置。循環泵可將槽內冷液輸出，冷卻或恒溫機外實驗容器或建立第二恒溫場。微機設有定時關機功能，開啟此功能后可在0～100小時內任意設置定時關機時間。采用雙窗口，紅、綠兩種顏色led顯示溫度設定值和溫度測量值，數顯分辨率0.1℃，微機可修正溫度測量值偏差，使數顯精度達0.1℃。具有微機軟件 鎖功能，可鎖定系統各參數設定值，無關人員不能更改已設定參數。微機智能控制儀上按動觸摸軟鍵完成，操作簡單。使用方便，可連續工作.
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