鴨 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25mpa，時(shí)間25分鐘左右具體按照鴨蛋品質(zhì)進(jìn)行設(shè)定，用高溫高壓蒸煮鍋?zhàn)龀龅镍?蛋肉質(zhì)鮮嫩，出油率高，主要是產(chǎn)品穩(wěn)定，且蒸汽蒸煮鴨蛋重量損耗小。設(shè)備可選擇小雙層殺菌鍋電汽兩用，上罐為壓力熱水罐，通過發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽打 到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式---投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸蛋；如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌直接水煮容易破蛋，小雙層殺菌鍋搭配天燃?xì)饣虿裼腿紵鳎?--投資大，運(yùn)行成本低。
噴淋式殺菌鍋分為：頂淋、側(cè)噴、全噴多種噴淋形式，食品周口殺菌鍋操作流程，滿足不同需求客戶。
1、殺菌水---同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。
2、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
3、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋直接進(jìn)行混合，提高升溫降溫的速度。
4、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司成立于2001年6月，是國內(nèi)食品蒸煮和殺菌解決方案供應(yīng)商，是生產(chǎn)殺菌鍋(殺菌鍋、殺菌釜、殺菌釜)、蒸煮鍋、夾層鍋、炒鍋等食品工業(yè)裝備的獨(dú)資民營企業(yè)。公司主要服務(wù)于各大中小型食品和飲料加工企業(yè)，以及各外貿(mào)及經(jīng)銷公司，為其提供蒸煮及殺菌設(shè)備，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。我司擁有各類管理、研發(fā)、工程---50名，電腦全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋、電腦全自動(dòng)雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋的生產(chǎn)技術(shù)處于同行業(yè)---水平，具有---檢驗(yàn)檢疫---核發(fā)的d1、d2級特種設(shè)備制造---(壓力容器)。
多年來，我們一直秉承以用戶需求為---，在---技術(shù)的同時(shí)，為超過幾千家食品企業(yè)提供食品蒸煮及殺菌解決方案，高的產(chǎn)品、用心的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)的---和---，在全國樹立起公司良---。公司不僅僅提供的食品機(jī)械設(shè)備，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為企業(yè)生產(chǎn)中遇到的問題和困難提供指導(dǎo)幫助。和服務(wù)是我們與客戶共贏的法寶。
我們的產(chǎn)品不僅在國內(nèi)20多個(gè)省市獲得------，更遠(yuǎn)銷---市場和地區(qū)。客戶是我們有力的見證。
誠信鑄就品牌，選擇中遠(yuǎn)，共創(chuàng)未來!
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