消泡劑應具備下述性質:
1、消泡力強，用量少;
2、加入后不影響體系基本性質;
3、表面張力小;
4、與表面平衡性好;
5、擴散性、滲透性好;
6、耐熱耐酸耐堿好;
7、化學性穩定、耐氧化性強;
8、氣體溶解性，透過性好;
9、在起泡溶液中溶解性小;
10、生理安全性高。
有機硅消泡劑作用機理
有機硅消泡或抑泡的能力，印刷材料消泡劑，是由于它具有的很低的表面張力。有機硅化合物(硅油)干擾氣液界的表面張力，導致消泡效果。
消泡劑的機能，也有按破泡、脫泡、抑泡三種機理進行定義。
破泡:相對于泡沫，從空氣側進入泡中，將泡合一破壞。
抑泡:從液體側進入泡中，將泡合一破壞。
脫泡:從氣泡的界面侵入泡中，令氣泡合一浮出液面。
．泡沫局部表面張力降低導致泡沫破滅
該種機理的起源是將醇或植物油撒在泡沫 上，當其溶入泡沫液，會-降低該處的表面張力。因為這些物質一般對水的溶解度較小，表面張力的降低于泡沫的局部，而泡沫周圍的表面張力幾乎沒有變化。表面張力降低的部分被-地向四周牽引、延伸，后。
2．消泡劑能破壞膜彈性而導致氣泡破滅
消泡劑添加到泡沫體系中，會向氣液界面擴散，使具有穩泡作用的表面活性劑難以發生恢復膜彈性的能力。
3．消泡劑能促使液膜排液，因而導致氣泡破滅
泡沫排液的速率可以反映泡沫的穩定性，添加一種加速泡沫排液的物質，也可以起到消泡作用。
4．添加疏水固體顆粒可導致氣泡破滅
在氣泡表面疏水固體顆粒會吸引表面活性劑的 疏水端，使疏水顆粒產生親水性并進入水相，從而起到消泡的作用。
5．增溶助泡表面活性劑可導致氣泡破滅
某些能與溶液充分混合的低分子物質，可以使氣泡表面活性劑被增溶、使其有效濃度降低。有這 種作用的低分子物質如辛醇、-、等醇類，不僅可減少表面層的表面活性劑濃度，而且還會溶入表面活性劑吸附層，降低表面活性劑分子間的緊密程度，涂料油墨消泡劑，從而減弱了泡沫的穩定性。
消泡劑的種類一、按成分分為：
1、天然油脂即豆油、玉米油等
優點：來源容易，價格低，使用簡單；
缺點： 如貯存不好，易變質，使酸值。
2、 -類消泡劑
種類挺多，主要有以下幾種：
a.gp型消泡劑
以甘油為起始劑，由，日化洗滌消泡劑，或與的混合物進行加成聚合而制成的
gp型的消泡劑親水性差，在發泡介質中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的發酵液中。它的抑泡能力比消泡能力-，適宜在基礎培養基中加入，以抑制整個發酵過程的泡沫產生。
b.gpe型消泡劑即泡敵
在gp型消泡劑的聚-鏈節末端再加成，成為鏈端是親水基的聚氧乙烯氧甘油，也叫。按照加成量為10%，20%，……50%分別稱為gpe10，gpe20，……gpe50。
gpe型消泡劑親水性較好，在發泡介質中易鋪展，消泡能力強，但溶解度也較大，消泡活性維持時間短，消泡劑，因此用在粘稠發酵液中效果較好。
c.gpes型消泡劑：有一種新的-類消泡劑，在gpe型消泡劑鏈端用疏水基硬脂酸酯封頭，便形成兩端是疏水鏈，當中間隔有親水鏈的嵌段共聚物。這種結構的分子易于平臥狀-在氣液界面，因而表面活性強，消泡
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