電磁炒爐的特點
電磁炒爐一般分為單頭/雙頭也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等，廚具批發，主要特點有
功能完善：電磁炒爐可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。
-：電磁炒爐無燃 燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
操作簡便：電磁炒爐一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。
安全-：電磁炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環境安全-，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用-；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。
-環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音。
減少配套：電磁炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。
節省場地：電磁炒爐對比傳統爐具體積小、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。
抽油煙機的分類
按外觀分抽油煙機可分為三種：一是中式煙機，二是歐式煙機，三是側吸式，四是多媒體智能機。按風機的機型來分，吸油煙機可分為軸流式和離心式兩種。市場上出售的吸油煙機主要以離心式為主，因此在機型上選擇的余地不大，一般都是外排式，家用廚具，配離心式風機。按結構形式分，吸油煙機主要有深型和薄型兩種，另有半深型、歐式及抽拉式等機型。市場上的抽油煙機有薄型、深型、柜式三種類型。按電機數量，合肥廚具，吸油煙機分有單電機和雙電機兩種。按控制方式的不同，吸油煙機又可分為機械開關控制型和電子開關控制型兩種。
不銹鋼廚具使用須知
1、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種有機酸等成分，-是在加熱條件下，很難避免不與之產生化學反應。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學-如蘇打進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
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