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豆制品在加工過程中,經過熱處理,制成的成品溫度一般較高,通常企業會采用自然冷卻和風扇排風冷卻的方式。但豆制品冷鏈系統中,要求產品下線時要迅速冷卻至10℃左右,這樣才能進入冷藏貯存,江蘇豆腐干機,因此借助配套的冷卻設備是豆制品生產過程冷鏈化中必不可少的手段。例如,包裝豆腐生產線上可配以隧道式冷水或冰水浸泡噴淋流水線,而散裝產品則可選配隧道式空氣循環冷卻流水線。這樣通過冷卻設備與生產線的連接,就可使產品從初始的高溫狀態,---地預冷至所需的溫度。