冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發生變化；
抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養破壞較大；
充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養，但保鮮期很短，八寶粥氣調包裝機聯系電話，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。
復合氣調保鮮是在上述傳統基礎上發展起來的全新的保鮮技術，對包裝環境有一定要求，其特點是無需高溫滅菌，因而復合氣調保鮮能-原有食品的口感、口味及營養成份，-了食品的原汁、原味、原貌。
氣調包裝國外又稱map或cap、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有n2、o2、co2、混合氣體o2+n2或co2+n2+o2即map。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。
我國已研究成功利用納米技術催化co2合成可降解塑料。即利用co2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級，實現催化分子與co2聚合，使每克催化劑催化130克左右的co2，合成含42%co2的新包裝材料。其作為降解性優異的材料，應用前景廣闊。
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