牛肉湯的食用方法
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前---晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉---嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促---之功效。
美味的清燉牛肉湯
食材：牛肉、桃園建民香菇夾饃醬、大蔥、生姜、料酒、胡椒粉、醬油、味精、食
做法：1、我們先把牛肉沖洗干凈，瀝干水之后，用刀把牛肉切成小塊，放入干凈的小盆里面；備用；
2、接下來，把大蔥沖洗干凈，瀝干水之后，用刀切成蔥段和蔥花；把姜沖洗干凈后，用刀切成姜片；備用；
3、接著，往盛著牛肉的小盆里面，放入適量的料酒、胡椒粉、味精、醬油和食
4、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后放入蔥段和姜片，爆香一下，再放入腌制好的牛肉，翻炒出香味后，加入適量的水，進行煮燉；
5、等到把牛肉煮燉到成熟后，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、胡椒粉和食
6、往另一個鍋里面倒入適量的水，招牌牛肉粉絲湯，燒熱后，放入適量的面條，煮燉成熟后，撈入干凈的大碗里面，倒入煮燉好的牛肉湯，撒一些蔥花；即可；
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