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燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火和暗火之分，間接烤制也分為鐵板、石板、銅板等多種，且對木炭的要求也各不相同。目前我國的木炭共有三種適合燒烤：一、原木木炭；二、機制木炭；三、工業焦炭。原木木炭也有果木和雜木之分，果木即蘋果、梨、山楂等的硬質木材，燒烤的味道比較好，而雜木包括楊、槐、松等其他軟木，燒烤味道一般。
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種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，深圳巴西燒烤爐定制，沒有油質的反復浸潤，
也就是沒有油質煎、炸的過程，巴西燒烤爐定制---，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。[1]2編輯本段燒烤層次編輯 燒烤應該包括兩個層次：
、燒烤時沒有燃燒的化學排放：一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地燒烤，再如液化氣、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化
燒烤爐
學排放依然存在，排放的物質依然污染食物，污染環境。在所-燒烤的熱源中，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學排放。
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1、可以用來做早點，烤點面包、油條、饅頭、餌糩、糍粑、年糕、烤出來別有風味！配上牛奶、豆漿、稀飯，一頓美妙的早餐就成了，不是很愜意嗎？一般上述燒烤不必清潔爐具，省事，方便。
2、正餐時，燒烤一、兩個菜配上，也不是難事，烤幾串肉片、烤一條魚、烤兩塊臭豆腐、或者烤三個雞翅，或者烤一盤小瓜、烤幾根韭菜，在或者烤個茄子、大辣子用來涼拌，都很方便。
3、對于餐飲業：只要在街邊，閑時烤點羊肉串、燒豆腐、乳扇、作為零食出賣，正餐時可用來制作特色菜，烤魚、烤臭豆腐、烤牛排、豬排……，美味、，可抵得上一個大廚的作用，推出無害的燒烤食品，肯定會---歡迎。
4、家居零食、宵夜：烤點乳扇、干巴、燒豆腐、火腿腸…..，只要你想吃的，都可以燒來做零食、做宵夜。可燒烤的食品成百上千，你可以隨心所欲，等你試過---食品，你就是大廚，高廚了。這種燒烤爐-問世，還沒有得到廣大人們的認識。
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