鮮肉切丁機和凍肉切丁機有什么區別,選擇時應注意那些問題?
選擇切丁需要考慮的因素眾多,但是萬變不離其蹤,對設備的主要要求還是要以實用性為主。
選擇切丁機要考慮的因素有原料尺寸、成品尺寸、產能需求,還有肉溫要求。
切丁機分為輸送帶式切丁機和格柵刀式切丁機。
輸送帶式切丁機加工帶骨產品時效果較好,可以將未解凍的肉類,或者帶骨的肉類產品切割成肉丁、肉塊、肉片或肉絲。使用這種切丁機切剁鮮肉和凍肉產品在刀組的選擇時有差異,為避免鮮品連刀現象,加工鮮品時應選擇圓刀,加工凍品,-是帶骨凍品,一般使用組合刀。
格柵刀式切丁機是參考德國的切丁機技術,青椒切丁機價格,結合我國肉類現狀,自主研發的一款適用于—2---5℃的凍肉或者鮮肉產品的切丁機,可以將原料切成大小均勻的丁、塊、片、條狀,一次成型。
用家用果蔬肉切丁機型由刀具、步進,壓力推進系統等構成,堅固-,且表面經處理,色澤柔和美觀,所有零部件邊角圓滑,青椒切丁機生產廠家,避免了殘留物附著機器-部件上,切塊工作驅動系統密封嚴緊。機殼,切割刀柵均采用不銹鋼材料制成,調整厚度切割旋紐,青椒切丁機,可對推桿進行無級調速,使肉料推桿進行推進速度變化,以達到不同切割厚度的要求。-切割時,肉料推桿作步進運動,-切割尺寸正確。本機可適應-5℃至常溫肉料正常切割,是肉食品加工中的的設備。切丁機的工作原理:撥盤帶動被切物體高速旋轉,利用物體離心力,借助立刀將被切物體切成片狀,然后經過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體切丁機工作一行程后,料倉存料約一到二毫米,刀片間隙幾乎為零。
切丁機的刀片要怎么選?
簡單來說,選擇該機械的刀片,我們可以從刀片的大小以及整齊的刀口上來挑選,也可以根據該機械的型號來選擇刀片,這兩種方式都是-刀片能夠與機械結合,也是-它們能夠順利切割蔬菜的好方法。當然,若是你切割的蔬菜太硬,比如土豆,番薯,那就需要選擇一些厚度較大的刀片了。
若是你有著切丁機的刀片需求,那么,在選擇,挑選它們的時候,便可以根據以上的內容來挑選。如此,你的切丁作業會更順利。