豬肉速凍機-豬肉速凍機價格-天津冷聯(商家)

天津冷聯機電設備有限公司，是集科研，設計，制造，安裝，售后為一體的食品制冷機械公司.天津冷聯機電設備有限公司以生產制造速凍設備，冷卻設備.制冷工程，食品輸送線，豬肉速凍機廠家，肉類解凍設備為主的企業.

經過快速的食品具有如下優點：        

1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；      

2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少      

3、細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間-縮短，濃縮的危害性下降到很低程度；

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速凍機選型需要考慮哪些因素？食品色澤　　

食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤。首先如上所述，食品在解凍時天然色素隨汁液一并流失;其次由于食品冷凍過程中冰晶體持續生成，殘留的未的食品細胞溶質濃度增加，天然色素的氧化和酶褐變加快。食品冷凍過程越慢或用更長的時間通過食品點，對于食品色澤的影響將會越-。