杯法
將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法
將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。
加水辨別
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的，本人-試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數下降水增多，導致里面的物質析出。
我們都知道，南昌白酒，真實喜愛喝酒的朋友重視的是酒的品質而非包裝。因此一直是酒友們喜愛的飲品。，散酒代理提醒您購買散酒需求留意以下細節。散裝白酒的標簽，有---有品名，有qs標志。還有配料，履行規范，等級，儲存條件，生產地址，電話，這些內容都有---得全。
作為產品從包裝到運輸到入罐，到密閉保存，白酒廠家，全程一致控制。作為實際每個零售店的實際情況，我們能夠看一下，從入罐的鉛封，封口貼實施易碎貼的保管。出口是只準出禁絕進的逆止閥的管理模式。這些流程也是每一個出售散酒的有---履行的。
色澤的鑒別：
散白酒連鎖將白酒倒入無色透明的玻璃杯中，觀察酒液。白酒應是無色、透明、無懸浮無或沉淀物的澄清液體。有的白酒，有時由于含酯量較高，白酒生產廠家，而帶有極微的淺黃色。
香氣的鑒別：
白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當鼻腔靠近酒杯口時，很容易聞到白酒的香氣，一般白酒都應有溢香。噴香是指當酒液進入口腔后，香氣即充滿口腔，好的酒和名酒均應有噴香。留香是指酒咽下后，口腔中還留有香氣，好的酒和名酒均應有這種留香。白酒中不應有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。
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