肥城面粉-福臨門面粉-龍水商貿(商家)

面粉是我們日常生活中經常吃的一種糧食，它的-是我們健康的-，因此在購買面粉方面，很多人會選擇看面粉白不白，但是您知道嗎，也有很多黑心商家選擇添加增白劑，其實有的時候是因為面粉的問題，因為買了不是-的面粉，那么由它做出來的食物肯定是口感會有差-，那么我們在市面上怎么樣選擇一些好的面粉呢？

三種關于辨別好壞面粉的方法你知道嗎？

聞氣味。一般面粉聞起來都會有一些味道，而香味是很多人都喜歡的味道，真正的面粉就是有一些這樣-好聞的味道，但是增加了一些化學劑的面粉，它就是增白劑。它在給面粉增白的同時，也會讓面粉散發出不一樣的味道，這種味道會讓人覺得怪怪的。

試吃。在買的時候可以把面粉拿一點點放到自己的嘴巴里，吃一吃，如果是不好的面粉，它肯定會讓口腔不舒服，比如：黏牙齒、咯牙齒。如果真的碰到讓牙齒不舒服的面粉，肯定就要放棄它了，不然買回家也是沒辦法做出好吃的面粉，就算它再便宜又有什么用呢？

看顏色，有的時候面粉給我們的感覺是白色的，但是白并不就代表它-的面粉，有一些好的面粉基本上是黃色或者微微的黃色，再或者是乳黃色，香雪面粉，反正與很白是不相干的，而我們有的時候買面粉的時候看上去那一些-白的，反而是因為商家在里面面加了一些東西，這一些東西才會讓面粉變得很白，它就是增白劑。這種東西是讓面粉的顏色變得更-了，但是它做出來的食物卻不好吃，而且還會對人們的身體有著影響。

北部地區都以面食為主食，面食也是很多人都非常喜愛的一種食物，可是我們知道，面食的好吃與否與面粉的筋度和口感有著直接的聯系。

有哪些因素會影響到面粉的筋度和口感呢？

小麥品質的影響，小麥的品質對口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質麥，因為面筋含量高，面筋-，口感就-。硬質小麥產量比軟質小麥產量略低，許多農民為了追求高產，即使在魯西北地區仍然有相當一部分農民喜歡種植軟質小麥，同樣，很多廠家為了降低成本也收購軟質小麥參兌硬質麥一同加工。

出粉率的影響，前路粉的面粉柔韌性比后路粉好得多。如果在后路粉中超標添加增白劑冒充前路粉，雖然白度上去了，華瑞面粉，但是口感是不一樣的。如果面粉筋度差、口感差，想必制作出來的食物也會讓人沒有食欲。所以，我們要想制作出美味的面食，就要把握住面粉的筋度和口感。