莖部直挺 直挺、飽滿無凹陷的莖部口感較好，若有折痕、損傷，胡蘿卜面，可能是在運送過程中被擠壓到，或次因存放過久、多次運輸造成。 tips：若你喜歡爽脆口感，可以挑選莖部較粗的;想吃嫩菠菜則建議選擇莖部較細的。親親小貼士 菠菜容易殘留，可以先用沸水煮1～2分鐘，去除表面的水溶性。菠菜含有大量的草酸，帶有---的澀味，且亦會影響人體吸收養(yǎng)分;食用前沸水先汆燙約2分鐘，起鍋后瀝干水分，便有助于去除大量的草酸，讓風味---、營養(yǎng)更提升。
胡蘿卜炒雞蛋
食材：胡蘿卜 (1根)、雞蛋 (兩個)、淀粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。
做法：
1、制作此菜的材料。
2、胡蘿卜去表皮，切成細絲備用。
3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。
4、把雞蛋液過一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，胡蘿卜面，再往雞蛋液里加少許淀粉，攪拌均勻。
5、香菜切成段備用。
6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。
8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。
9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然后加入精鹽
10、后撒上香菜段，臨出鍋時候，點兩滴醋，后加少許雞精。
菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本 。又稱菠薐 、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。菠菜647年傳入唐朝。菠菜主根發(fā)達，胡蘿卜面生產廠家，肉質根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。中國北方也有冬季播種 、來春收獲的 ，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、---病、病，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。
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